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디아만티나 브라질 200g New 적립금

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상품상세정보


가방 -S8L2
파스텔커피웍스는 2011년부터 
스페셜티 커피를 생산 판매하는 
로스팅 전문기업입니다.
Specializing in the artisan of small batch roasting.
Experience the perfect cup.
가방 -S8L5
파스텔커피웍스
디아만티나 브라질 200g
DIAMANTINA Brazil 200g
가방 머스타드 색상 이미지-S8L31
ORIGIN
Chapada Diamantina, Bahia State (Brazil)
가방 상품상세 이미지-S8L32
Origin : Chapada Diamantina, Bahia State (Brazil)
Farm : Fazenda Floresta
Process : Pulped-Natural
Altitude : 1050 ~ 1200m
Variety : Acaua
가방 -S8L17
Roaster's Choice
가방 상품상세 이미지-S8L19
디아만티나 브라질
DIAMANTINA Brazil

브라질하면 바리스타들에겐 조금은 식상하게 느껴지기도 하고
커피를 좋아하는 분들에겐 아주 친숙하게 느껴지기도 합니다.

낮은 지대의 떼루아와 그에서 비롯되는 특유의 고소함 때문에
보편적으로 사랑받을 수 있게 됐지만
아주 매력적인 커피는 생산해내지 못한다는
이유일 때문일 겁니다.

그렇다면 커피의 다양하고 색다른 향미를 보여드리려고 하는 
우리가 왜 '브라질 커피'를 소개하게 됐을까요?

바로 이 커피가 그럼에도 불구하고
가지고 있는 매력 때문이었습니다.

저희가 고른 브라질 바히아 파젠다 플로레스타 펄프드 내츄럴은
아카우아라는 품종으로 버번과 카투아이 등을 주로 쓰는 브라질에서
조금은 독특한 품종입니다.
이 품종은 문도노보와 사치모르의 교배종으로
하이브리드 품종이라고 할 수 있죠.

떼루아는 어떨까요? 이 커피가 생산된 Bahia는
우리가 흔히 브라질 커피 생산지로 잘 알고 있는
미나스제레이스의 북쪽에 위치해 있으며 
평균 고도가 비교적 높고 상대적으로
더 건조한 날씨를 가지고 있다고 합니다.

간단히 말하자면 흔히 알고 있는 '브라질 세하도 버번'과는 
전혀 다른 품종과 떼루아에서 자란 커피라는 것이죠.

그래서일까요? 향과 맛이 제가 알던 브라질과는 다르게 표현됐는데요.
우선 특유의 고소한 향은 캐슈넛처럼 은은하게 감돌았습니다.
산미는 투명하고 단맛은 황설탕처럼 진하게 드러났죠.

이렇게 같은 향미의 스펙트럼 안에서도
품종과 떼루아가 변했을 때 어떻게 다르게 표현되는지,
그 매력이 어떤지 보여드리고 싶었습니다.

저희가 준비한 색다른 브라질 커피의 매력을 느껴보세요.



TASTE
Cup Note : 캐슈넛, 배, 과일수, 호박엿, 황설탕
가방 상품 이미지-S10L2
캐슈넛과 같은 고소한 견과류 향
배, 감귤 과일수의 특징
황설탕, 호박엿의 산미와 단맛
BARISTA'S RECIPE
가방 상품 이미지-S13L1
 DESCRIPTION & DELIVERY
식품의 유형
볶은커피
생산자 및 소재지
아이두
제조년월일
제조일로부터 1년(제조일별도표기)
용량
200g
원재료명
브라질 100%
영양성분
해당없음
유전자재조합유무
해당없음
표시광고심의유무
해당없음
수입식품유무
원산지
브라질
소비자상담번호
02-3141-1229
부정불량식품신고번호
1399
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