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노리아 게이샤 원두 20g x 2ea (40g) New 적립금

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상품상세정보

악세사리 -S1L2
파스텔커피웍스는 2011년부터 
스페셜티 커피를 생산 판매하는 
로스팅 전문기업입니다.
Specializing in the artisan of small batch roasting.
Experience the perfect cup.
악세사리 상품 이미지-S1L5
파스텔커피웍스
Esmeralda Jaramillo Series
자라밀로 시리즈 첫번째 원두, 노리아
NORIA
악세사리 상품상세 이미지-S1L10
SPECIAL GEISHA
자라밀로 시리즈
악세사리 상품상세 이미지-S1L14
자라밀로 시리즈는 올해 파스텔커피웍스에서 소개하는
스페셜 게이샤 시리즈입니다.

올해 우리가 맛봤던 게이샤 커피 중 가장 점수가 높았던 커피는
모두 Jaramilo 커피라는 점에서 매우 신기하였고,
그 중 가장 좋았던 3가지 커피를
자라밀로 시리즈로 소개하려고 합니다.

자라밀로 안에서도 특히 인상깊었던
Noria Lot 과 Bosque Lot 을 소개하려고 합니다.

특히 Bosque W는 올해 그리스에서 열릴 예정이었던
세계대회를 위한 커피였습니다.

파스텔커피웍스의 자라밀로 시리즈는 먼저, 노리아Noria 그리고 
보스퀘 2종을 묶어서 Brewers Cup을 위해 준비한 보스퀘N,
세계대회를 위해 준비한 보스퀘W 는
가공방식팩으로 소개합니다.

우리는 산지에서 생두를 항공으로 공수하여
즉시 로스팅 배치 사이즈에 맞게 소분하여
전량 진공 포장을 하였습니다.

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NORIA
노리아 게이샤 내추럴 파나마
Noria San Jose Geisha Yeast Fermented Natural
1,662m의 해발고도에 위치한 Noria Lot에서 재배된 노리아는
수확 후 플라스틱 탱크 안에 체리를 담아
자체 수분과 함께 Yeast를 첨가시켜 48시간의 발효를 한 다음
Raised Bed에 얇게 펴준 상태로 20~25도의 온도를 유지하며
약 18일간 건조해 만들어졌습니다.

커피체리를 뭉쳐 담아 자체의 수분만으로 발효를 진행시키는 방식은
내추럴 프로세싱에서 종종 사용되곤 하는데요.

거기에 몇 해 전부터 에스메랄다에서 사용하기 시작한 Yeast를
함께 첨가해 만들어진 커피입니다.

향미에서는 파나마 게이샤 전통 내추럴 가공 방식에서 주로 느낄 수 있는
청사과, 포도 등의 향미가 에스메랄다의 떼루아를 만나
아주 선명하게 드러나고 캔디를 머금은 듯한 점도 있는 단맛의 질감과
스피어민트를 연상시키는 허브의 향이 은은하게 감돌아
저희가 파나마 게이샤 내추럴에 기대하는 좋은 향미들을
좀 더 재밌게 보여드릴 수 있는 커피라고 생각해
의심 없이 선택하게 되었습니다.  


Cup note
Green Apple, Grape, Spearmint, Juicy, Candy-Like

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Tuesday Roasting
(생산 방식)

자라밀로 시리즈는 매주 화요일 로스팅되어 발송됩니다.
다른 원두제품과 함께 주문하시면
자라밀로 시리즈만 화요일에 개별 발송됩니다.
(배송비는 추가되지 않습니다.)
20g씩 포장된 원두 2팩이 들어있습니다. (총 40g)
악세사리 머스타드 색상 이미지-S1L27
악세사리 -S1L39
 DESCRIPTION & DELIVERY
식품의유형
 볶은커피
생산자및소재지
  파스텔
제조년월일
 제조일로부터1년(제조일별도표기)
용량
 20gx2ea
원재료명
 파나마 100%
수입식품유무
 유
원산지
 파나마
소비자상담번호
 02-3141-1229
부정불량식품신고번호
 1399
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