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라스팔마스 콜롬비아 200g 적립금

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상품상세정보


파스텔커피웍스는 2011년부터 
스페셜티 커피를 생산 판매하는 
로스팅 전문기업입니다.
Specializing in the artisan of small batch roasting.
Experience the perfect cup.
파스텔커피웍스
라스팔마스, 콜롬비아 200g
LAS PALMAS Colombia 200g
ORIGIN
Boyaca Coper (Colombia)
Origin : Boyaca Cooper (Colombia)
Farmer : Víctor Liborio Latorre
Process : Washed
Altitude : 1,687m
Variety : Castillo
Harvest : November-December, 2019
FARM STORY
라스팔마스, 콜롬비아
LAS PALMAS, Colombia
파스텔커피웍스가 2020년 첫 번째로 선택한 싱글오리진커피는
콜롬비아 보야카지역의 커피입니다.


라스팔마스 농장의 농부 Victor는 올해 콜롬비아 보야카
지역 커피 경쟁 대회에 참가하여 1위를 차지했습니다.
Victor는 라스팔마스 농장에서 커피를 수확한지 그리 오
래되지 않은 젊은 농부입니다.


보야카 지역에서는 10,000개 이상의 소규모 농장에서
커피가 재배되고 있습니다. 라스팔마스 농장은 Victor와
그의 가족들이 직접 관리하는 Micro-mill이며 이곳에서
잘 익은 체리를 고르고, 과육 제거, 발효 그리고 건조까지
모든 과정을 직접 관리하고 있습니다.


Victor의 라스팔마스 커피는 소규모의 농장이기때문에
많은 양이 입고 되지 않았습니다. 보야카 지역의 커피를
아직 경험해보지 못하신 분들은 이번 기회에 꼭 그 매력을
느껴보시기 바랍니다.
TASTE
Cup Note : 대추, 꿀, 초콜릿, 감초
아삭한 녹색 대추의 산미와
감초 같은 달콤 쌉쌀함,
입안에서 둥글게 뭉치는
매끈한 질감과 
단맛의 꿀, 마신 뒤에 남는
밀크초콜릿의 여운.
HOW TO BREW
Pour Over (Hand Drip)
1. 타이머의 시작버튼을 누르고, 
커피의 중앙부터 가늘게 20g의 온수를 부어 줍니다.

2. 1분이 되면 다시 커피 중앙부터 바깥으로 40g의 온수를 부어 줍니다.

3. 1분 30초에 30g / 2분에 30g의 온수를 추가로 부어 줍니다.

4. 2분 30초가 되면 드리퍼를 걷어내고 70g의 온수를 희석합니다.
Espresso
1. 18g의 커피를 담고 25~30초에 25g~30g의 에스프레소를 추출합니다.

2. 아메리카노는 180g의 온수를 희석해서 마십니다.


COFFEE REVIEW
파스텔커피웍스의 박수민 바리스타는
라스팔마스 커피를 드립커피로 마셔보고
이렇게 소개하였습니다.
"전체적으로 자극적이지 않는
부드러운 커피이고,
대추차, 카카오차 같은 플레이버가 좋은
커피였어요.
마치 잎차(Leaf Tea)와 같은
맑은 느낌도 인상에 남았습니다."
박수민 바리스타의 레시피
하리오 V60
coffee : 20g
water : 220g / 92℃
1. 필터린싱을 해줍니다.
2. 커피 20g을 넣고, 커피를 전체적으로 적셔줍니다.
3. 가늘게 천천히 220g이 될 때까지 부어줍니다.
 DESCRIPTION & DELIVERY
  • 식품의유형
     볶은커피
  • 생산자및소재지
     파스텔
  • 제조년월일
     제조일로부터1년(제조일별도표기)
  • 용량
     200g
  • 원재료명
     콜롬비아100%
  • 영양성분
     해당없음
  • 유전자재조합유무
     해당없음
  • 표시광고심의유무
     해당없음
  • 수입식품유무
     유
  • 원산지
     콜롬비아
  • 소비자상담번호
     02-314-1229
  • 부정불량식품신고번호
     1399
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